5 recettes rapides et saines avec l’épicerie sèche

5 recettes rapides et saines avec vos produits d’épicerie sèche

3/11/2025

Pourquoi cuisiner avec l’épicerie sèche ?

L’épicerie sèche est la base d’une cuisine simple, économique et nutritive. Riz, pâtes, pois chiches, lentilles, épices ou encore céréales : ces aliments se conservent longtemps, se cuisinent facilement et permettent de préparer des repas équilibrés en un rien de temps.

Que vous soyez adepte du batch cooking, pressé le soir en rentrant du travail ou simplement en quête d’astuces pour manger mieux sans passer des heures en cuisine, ces recettes vont changer votre quotidien.

Le secret : associer des produits de base bio avec quelques légumes de saison ou condiments, et miser sur les bons assaisonnements. C’est simple, sain, nourrissant… et délicieux.

Buddha bowl au riz complet, pois chiches et légumes croquants

Ingrédients (pour 2 bols)

150 g de riz complet bio
1 bocal de pois chiches cuits
1 carotte + 1 avocat
Graines de sésame ou tournesol
Sauce :huile d’olive, citron, cumin, curcuma

Préparation

Cuire le riz complet.

Rincer les pois chiches et les assaisonner avec cumin + citron.

Ajouter les légumes crus en fines lamelles.

Parsemer de graines et d’un filet d’huile d’olive.

Astuce : préparer le riz + pois chiches en grande quantité pour 2-3 repas → batch cooking express.

One-pot pasta aux lentilles corail et tomates séchées

Ingrédients

250 g de pâtes bio (fusilli, penne, farfalles…)
1 poignée de lentilles corail
6 tomates séchées
Bouillon légumes + origan + paprika

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans une casserole.

Ajouter de l’eau juste à hauteur.

Cuire 10-12 min à feu moyen jusqu’à absorption.

Résultat : un plat complet, protéiné, sans vaisselle inutile.

Wraps aux haricots rouges façon tex-mex

Ingrédients

1 bocal de haricots rouges
4 tortillas (blé ou maïs)
1 oignon rouge + épices tex-mex (paprika fumé, cumin, piment doux)
Option : maïs + avocat + yaourt végétal

Préparation

Faire revenir les haricots rouges avec les épices.

Garnir les tortillas + ajouter légumes & sauce.

Rouler, et c’est prêt.

Variante batch cooking : préparer une base haricots + épices pour 3 jours → tacos, wraps, salade chaude…

Salade de lentilles vertes à la moutarde et aux herbes fraîches

Ingrédients

200 g delentilles vertes bio
1 échalote + persil frais
Vinaigrette : moutarde, huile d’olive, vinaigre de cidre
Option : œufs durs ou feta

Préparation

Cuire les lentilles (pas besoin de trempage).

Mélanger avec la vinaigrette & herbes.

Ajouter garnitures au choix.

Une recette riche en fibres, fer et protéines végétales, parfaite pour remplacer la viande.

Porridge express aux flocons d’avoine et fruits secs

Ingrédients

50 g de flocons d’avoine
200 ml de lait (végétal ou non)
1 poignée de fruits secs (raisins, dattes, noix…)
Cannelle + sirop d’érable

Préparation

Faire chauffer les flocons et le lait 3 min.

Ajouter fruits secs + épices.

Mélanger, savourer → énergie naturelle garantie.

Parfait pour les matins pressés, se prépare en bocal pour emporter.

Pourquoi ces recettes fonctionnent ?

Ces recettes sont conçues à partir d’incontournables de l’épicerie sèche, ce qui garantit une excellente durée de conservation et limite le gaspillage alimentaire. Riches en fibres, en protéines et en minéraux, elles apportent un véritable équilibre nutritionnel sans nécessiter de nombreux ingrédients frais : un avantage économique et pratique au quotidien. Elles s’adaptent parfaitement au batch cooking bio, permettant de cuisiner en avance sans perdre en qualité. Leur force réside aussi dans leur flexibilité : chaque recette peut être personnalisée selon le contenu de vos placards ou la saison, tout en restant simple, saine et savoureuse.

Produits utilisés dans ces recettes - à retrouver sur achatnature.com

Riz de Camargue IGP long complet - 1kg

5,25 €

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Riz basmati demi-complet - 1kg

6,50 €

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Pâtes spirales 3 couleurs au quinoa - 500g

Haricots rouge - 500g

4,52 €

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Lentilles vertes - 500g

3,35 €

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Flocons avoine petit - 3kg

38,55 €

Victime de son succès

Tomates séchées à l'huile Demeter - 190g

4,26 €

Victime de son succès

Bananes séchées - 200g

3,41 €

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FAQ

Recettes d’épicerie sèche

Peut-on préparer des plats express avec uniquement de l’épicerie sèche ?

Oui ! En combinant céréales, légumineuses, épices et éventuellement quelques légumes frais ou surgelés, vous obtenez des plats nutritifs, rapides et savoureux, adaptés aux repas de semaine.

Quelles légumineuses sont les plus rapides à cuisiner ?

Les lentilles corail et lentilles vertes n’ont pas besoin de trempage et cuisent en 15 à 20 minutes. Les pois chiches précuits ou en conserve permettent aussi de gagner beaucoup de temps tout en restant nutritifs.

Comment gagner du temps en batch cooking avec des légumineuses ?

Cuisez vos légumineuses en grande quantité (lentilles, pois chiches, haricots rouges) et conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur. Elles peuvent ensuite être réutilisées dans salades, plats mijotés ou wraps pour plusieurs repas.

Quels fruits secs ou graines ajouter pour enrichir les plats ?

Noix, amandes, raisins secs, dattes ou graines de tournesol et de sésame apportent croquant, goût et nutriments (protéines, oméga 3, fibres) aux plats à base de riz, pâtes ou légumineuses.

Comment conserver ces plats préparés à l’avance ?

Pour le batch cooking, conservez les plats à base de riz ou de légumineuses dans des boîtes hermétiques au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours ou congelez-les pour les garder plusieurs semaines sans altération de goût.