Origan

L'origan (Origanum vulgare) est une plante aromatique vivace, originaire d'Europe et d'Asie, qui est largement utilisée en cuisine pour parfumer et relever les plats. Les graines d'origan sont très petites et peuvent être semées en pleine terre ou en pot à partir du mois de mai.

Caractéristiques

• Période de semis : de mai à juin
• Période de récolte : de juillet à septembre
• Mode de culture : en pleine terre ou en pot
• Exposition : ensoleillée
• Sol : bien drainé
• Arrosage : modéré
• Hauteur : jusqu'à 80 cm

Bienfaits pour la santé

L'origan est une plante qui possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Elle est notamment reconnue pour ses vertus antiseptiques, anti-inflammatoires et digestives. Elle est également riche en antioxydants.

Conseils de culture

Les graines d'origan peuvent être semées directement en pleine terre ou en pot à partir du mois de mai. Il est recommandé de les espacer d'environ 30 cm. La plante préfère les sols bien drainés et l'exposition ensoleillée. L'arrosage doit être modéré pour éviter que le sol ne devienne trop humide.

Utilisation culinaire

L'origan est une plante aromatique très utilisée en cuisine, notamment dans la cuisine méditerranéenne. Elle se marie particulièrement bien avec les plats à base de tomates, de viandes, de légumes grillés et de fromages. Les feuilles et les fleurs peuvent être utilisées fraîches ou séchées.

Conseils de conservation

Les graines d'origan se conservent dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Une fois récoltées, les feuilles peuvent être séchées et conservées dans un bocal en verre hermétique.