Coffret brassage toutgrain MALT 4L bière brune biologique

Coffret brassage toutgrain MALT 4L bière brune biologique

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JA081

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Comme son nom l’indique, la bière brune est … brune, avec une intensité variant de l’acajou au noir d’ébène. Cette couleur intense, elle la doit à l’utilisation de malt plus ou moins torréfié, ou de malt très colorés (et quelquefois de colorants dans les pays qui autorisent leur emploi). Le stout en est une variété qui doit son identité à l’emploi de grains de malt très torréfiés, qui donne cette bière foncée au goût de café ou de cacao. Le coffret complet proposé permet au brasseur amateur de faire ses premiers pas dans le monde des brunes. Pour apprécier la couleur intense de la bière produite, on se reportera à l’échelle EBC (European Brewery Convention), elle affiche une valeur de 95 EBC.

 

Dans un coffret en carton kraft de dimensions 18 x 18 x 37 cm : 

  • 1 Dame-Jeanne en verre de 5 litres
  • 600 gr d'extrait de malt en poudre à diluer 
  • Sachet de levure sèche S-04
  • Sachet 10 g houblon BIO pour aromatiser et amériser la bière
  • 1 fiche "schéma de brassage"
  • 1 Barboteur pour réguler la fermentation
  • 1 Bouchon 33 mm diamètre
  • 1 Thermomètre ruban autocollant
  • 1 Densimètre à bière, indispensable pour mesurer l'évolution de la fermentation
  • 1 Pochon en coton 10 x 15 cm pour faire infuser le houblon dans la casserole de Brassage
  • 1 Tuyau en plastique alimentaire 1 m pour faciliter la mise en bouteille et la clarification
  • 1 Entonnoir en matière plastique blanc diamètre 10 cm
  • 5 Sous bocks 9 x 9 cm
  • 10 étiquettes pour bouteilles
    Poids 2,5 kg

Et enfin 1 livret tutoriel complet et clair de 12 pages du chef cuisinier Sébastien Romé, pour vous guider pas à pas vers la réussite. 

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