Coriandre

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EC141

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Le Coriandre est une plante aromatique très intéressante. On en consomme les feuilles et les graines. 

Les feuilles fraîches à l'odeur très prononcée parfument potages, crudités, poissons, volailles, elles sont très utilisées dans la cuisine orientale et asiatique.  

Les graines ont un parfum épicé et agrémentent les viandes, poissons, sauces, liqueurs.    

Semis : avril/mai, en lignes écartées de 20 cm à exposition ensoleillée et abritée. Arrosages fréquents jusqu'à la levée (3 semaines) . Eclaircir. Récolter les graines en septembre/octobre.
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